UN'ATMOSFERA INCANTATA E TRADIZIONALE
Ti senti attratto dal fascino della Puglia? Desideri una vacanza immersa nella bellezza e nella tradizione della sua campagna? Allora un soggiorno in una masseria è la scelta perfetta per te. Tra le tante, la Masseria Gagliardi a San Donato, Taranto, si distingue come un vero gioiello, pronto a regalarti un’esperienza indimenticabile.
Immagina di varcare la soglia di un’antica dimora storica, avvolta nel silenzio e nella quiete della campagna pugliese. Lasciati conquistare dai muri di pietra, simbolo di una terra ricca di storia, e perditi tra uliveti che si estendono a perdita d’occhio. Ammira tramonti mozzafiato che tingono il cielo di sfumature calde e avvolgenti. La Masseria Gagliardi è l’essenza di questa atmosfera magica, un luogo accogliente e autentico dove potrai vivere la vera vita rurale pugliese.
Masseria: Un Tuffo nei Sapori e nel Relax della Puglia
Uno dei punti di forza delle masserie è la loro cucina, che celebra i sapori genuini e le tradizioni culinarie della regione. La Masseria Gagliardi a San Donato, Taranto, è il luogo perfetto per te. Immergiti nell’atmosfera autentica di questa dimora storica e lasciati conquistare dalle sue offerte irresistibili.
Assapora piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, spesso provenienti direttamente dall’orto della masseria. Riscopri i sapori antichi della regione in ogni pietanza, dalle famose orecchiette alle verdure di stagione. Una ricetta tipica e amata è quella delle orecchiette con le cime di rapa, un piatto semplice ma ricco di gusto che incarna l’anima della cucina pugliese.
- 400g di orecchiette fresche o secche
- 1 mazzo di cime di rapa fresche
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino fresco (facoltativo)
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Preparazione delle cime di rapa: Pulire le cime di rapa eliminando le foglie esterne più dure e i gambi più spessi. Lavare accuratamente le cime di rapa sotto acqua corrente. Tagliare le cime di rapa a pezzi più piccoli, separando i fiori dalle foglie più grosse.
- Cottura delle cime di rapa: In una pentola capiente, far bollire abbondante acqua salata. Aggiungere le cime di rapa nell’acqua bollente e cuocerle per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno tenere ma non troppo morbide. Scolare le cime di rapa e tenerle da parte.
- Preparazione della pasta: Nel frattempo, portare a ebollizione un’altra pentola di acqua salata per cuocere la pasta. Aggiungere le orecchiette nell’acqua bollente e cuocerle seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando saranno al dente.
- Preparazione del condimento: In una padella capiente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e far soffriggere gli spicchi d’aglio interi e, se gradito, il peperoncino fresco intero per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungere le cime di rapa cotte e scolate nella padella con l’aglio e il peperoncino e saltarle per alcuni minuti a fuoco medio, amalgamando bene gli ingredienti. Aggiustare di sale, se necessario.
- Completamento del piatto: Una volta pronte, scolare le orecchiette al dente direttamente nella padella con le cime di rapa e saltarle insieme al condimento per un paio di minuti a fuoco medio-alto, aggiungendo, se desiderato, un po’ di acqua di cottura della pasta per creare una cremina.
- Servire: Una volta che la pasta è ben condita e tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, servire le orecchiette con le cime di rapa ben calde.
LA VISIONE DEL FONDATORE: DIEGO FABIO LISI
Diego Fabio Lisi, il fondatore della Masseria Gagliardi, condivide la sua visione e la storia di questa incantevole dimora. “Siamo aperti dal giugno del 2020 (anno dell’inizio del Covid),” racconta Diego. “All’inizio il nostro servizio era quello di aperitivi con friselle e prodotti tipici pugliesi, e struttura ricettiva. Al giorno d’oggi siamo attrezzati come ristorante sia come servizio alla carta che soprattutto per la realizzazione di eventi di ogni genere (compleanni, piccoli matrimoni, feste aziendali, battesimi, etc.). Gli obiettivi e le caratteristiche però rimangono sempre le stesse, ovvero quello di offrire dal punto di vista culinario una proposta tradizionale del posto anche utilizzando prodotti genuini del nostro orto, ma soprattutto di dare un senso di ‘sentirsi a casa’, quello che io chiamo ‘pugliesità’, per ogni nostro ospite.” Affrontare il Futuro con Passione e Determinazione – Diego Fabio Lisi condivide anche le prospettive future e le sfide che la Masseria Gagliardi affronta nel settore. “Speriamo sempre di aggiungere qualcosina anno dopo anno che possa migliorare la struttura,” afferma Diego. “Inoltre, speriamo sempre di crescere e affrontare nuove sfide al meglio. Essendo un gruppo totalmente di ragazzi tutti al di sotto dei 35 anni, ci piace vivere con entusiasmo queste sfide e speriamo di valorizzare al meglio il nostro territorio e soprattutto la nostra amata città.”
3 CONSIGLI PER UN’INDIMENTICABILE VACANZA IN MASSERIA
Se state pianificando una vacanza in Puglia e desiderate vivere un’esperienza autentica, ecco alcuni consigli da tenere a mente:
- Scegliete una Masseria Autentica: Optate per una masseria che conservi il suo fascino originale e offra un’esperienza autentica della vita rurale pugliese.
- Esplorate il Territorio: Approfittate della posizione strategica delle masserie per esplorare le bellezze naturali e culturali della Puglia circostante. Dalle spiagge dorate del Salento alle città barocche di Lecce e Matera, c’è tanto da scoprire!
- Assaggiate la Cucina Locale: Non perdetevi l’opportunità di gustare i piatti tipici della cucina pugliese presso la vostra masseria o in ristoranti locali. Dai taralli alle focacce, ogni morso è una delizia per il palato.
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Sognate la vostra prossima vacanza in Puglia? Le masserie vi aspettano a braccia aperte, pronte a regalarvi momenti di puro incanto e relax.
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